Introdução: A exposição a soluções que simulam alimentos pode afetar o desempenho a longo prazo de restaurações de PMMA para CAD/CAM, levando ao manchamento, desgaste e à diminuição da durabilidade. Objetivo: O objetivo deste estudo foi analisar a rugosidade e as propriedades ópticas de blocos de PMMA para CAD/CAM, polidos com pontas siliconizadas diamantadas e imersos em solventes orgânicos. Material e método: Um total de 120 amostras de TelioCAD (Ivoclar Vivadent) foram polidas com pontas siliconizadas diamantadas OptraGloss (Ivoclar Vivadent) e distribuídas em quatro grupos de acordo com as imersões em solventes orgânicos: água destilada (IA), etanol absoluto (IE), heptano (IH) e ácido cítrico (IC). As variáveis de respostas foram: análise da rugosidade de superfície (Ra) e alterações ópticas (ΔE00, ΔL, ΔC e ΔH). A análise de Ra foi efetuada nos seguintes períodos: T1 (após 24 horas do tratamento de superfície, armazenadas em condições secas a 37°C), T2 (após 24 horas de imersão) e T3 (após 7 dias de imersão). As características ópticas foram avaliadas nos intervalos C1 (T1 – T2), C2 (T1 – T3) e C3 (T2 – T3). Os dados foram submetidos à ANOVA de 2 fatores, seguida pelo teste post hoc de Tukey (α = 0,05). Resultado: Para Ra, observou-se um aumento significativo na IA (p=0,0104) ao comparar T1 e T2, observando o mesmo padrão na imersão em IE, onde a Ra foi menor em T1, com diferença significativa (p= 0,0231) em comparação a T2, com também resultados estatisticamente diferentes (p = 0,0162) entre T1 e T2. Todas as imersões tiveram valores de ΔE00 acima do limite de aceitabilidade clínica (ΔE>1,80), independente do tempo analisado, exceto IA (C1 e C3), IH (C2) e IC (C3) (p>0,05). No ΔC, maiores valores foram observados em C3 em comparação a C1 (p= 0,0178). Quanto ao ΔH, o IE mostrou os maiores valores em C2 e C3 em relação ao C1 (p <0.0001). Conclusão: Conclui-se que as características ópticas do PMMA para CAD/CAM foram impactadas negativamente devido aos solventes orgânicos simuladores de alimentos.